Au bar de quartier Tocador, bijou d’inspiration havanaise pétant de bleu-vert, de rose et de rouge sur Main Street, une vieille amie et moi quittons subito notre coin banquette. Nous voulons nous rapprocher de l’action au bar et profiter du soleil du début de soirée. Ça semble tout à fait antinaturel de se balancer sur des airs tropicaux, tapies dans l’ombre au fond de la salle (formidable endroit pour qui aurait envie de se bécoter, par contre). Je suis intriguée par l’Electric Hot Tub, qui s’avère être un drink intense imprégné d’absinthe et garni d’un brin de sauge blanche. Mon amie, accourue ici du bureau, se rafraîchit avec un spritz au teint pêche à base d’Aperol à la goyave et de rosé mousseux. Les deux sont faits pour Instagram, comme tout le reste ici, des savoureuses petites croquettes farcies de porc que nous grignotons aux coiffeuses vintage où trônent les boissons sur le mur du fond. Les drinks, à l’instar du Tocororo, petite dose de téquila au paprika avec notes de gingembre, ont beaucoup de caractère, un peu comme notre barman Javier, qui vole de-ci de-là comme le bel oiseau qui donne son nom au cocktail. Il est peut-être affairé, mais le Tocador est relax comme c’est pas possible.